Dana Şinitzel Tarifi

Dana Şinitzel | Yapılışı:

Etleri yıkayın. Suyunu süzdürün. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ovun. 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Tavaya bir miktar tereyağı koyun ve yakmadan kızdırın. Galeta ununa 1 tatlı kaşığı tuz atıp karıştırın. Eti önce beyaz una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son da galeta ununa bulayıp tavaya atın.

Tavayı arada sallayarak orta ateşte 5 dakika kadar etin alt yüzünü kızartın. Alt tarafı piştikten sonra üstüne bir miktar eritilmiş tereyağı döküp eti çevirin ve 5 dakika daha kızartın. (→İkinci dilimi tavaya koymadan önce tavanızın dibini kağıt havlu ile temizleyip yeni yağ koyunuz.)

Her iki yüzeyi de piştikten sonra limon dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis ediniz. Dilerseniz yanında Mayonezli Patates Salatası ile ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Chef’in Notu:
Etinizi pişirirken sürekli çevirmeyin. Önce bir yüzünü kızarttıktan sonra diğer yüze geçin. Böylece etiniz sertleşmez ve daha yumuşak olur.

MALZEMELER:
2 büyük dilim dana biftek (dövülmüş)
4 çorba kaşığı galeta unu
2 çorba kaşığı un
1 yumurta
Tereyağı (eritilmiş)
Tuz – Karabiber

Sevdiysen Söyle :))