dana carpaccio

Dana Carpaccio Tarifi

Dana Carpaccio | Yapılışı: Bonfileyi sudan geçirin. Fazla suyunu bir kağıt havlu yardımıyla alın. Taze kekik yapraklarını kesme tahtasına alıp çok ince kıyın. Kekiği bir tutam tuz ve karabiber ile harmanlayıp bonfileyi tahta üstünde yuvarlayarak güzelce kekikli karışıma bulayın. (Bonfilenin yan kenarlarını hariç tutun.) Yapışmaz bir tavaya veya ızgaraya 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyup iyice…

Tavuklu Talaş Böreği Tarifi

Tavuklu Talaş Böreği | Yapılışı: Taze soğanın yeşil kısımlarını ince ince kıyın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavaya tereyağını koyup yakmadan kızdırın. Tavukları ekleyip sotelemeye başlayın. Tavuklar kendi suyunu salıp çektikten sonra kuru soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra yeşil soğanları, yıkayıp süzdüğünüz garnitürleri, tuz ve karabiberini ekleyip 2 dakika kadar daha çevirin. Ateşten alın. Kıyılmış dereotunu…

Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri | Yapılışı: Ciğerleri iri küp şeker ebadında lokmalık kesin. Soğanları piyazlık doğrayın. Bir tutam tuz ile ovup, sumak döküp karıştırın. Maydanozların saplarını ayıklayıp yapraklarını kıyın. Soğan ile harmanlayıp kenarda bekletin. Zeytinyağını derince bir tavada kızdırın. Ayrı bir kapta un, tuz ve kırmızı biberi karıştırın. Ciğerleri unlu karışıma bulayıp fazla ununu silkeledikten sonra kızgın yağa atın.…

Deniz Mahsullü Güveç Tarifi

Deniz Mahsullü Güveç Tarifi | Yapılışı: Güveç tarifi hazırlıkları için soğanları ince ince piyazlık doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdekli kısımlarını aldıktan sonra küp küp kesin. Bir tencerenin içine tereyağının yarısını koyup yakmadan kızdırın. Dövülmüş sarımsağı ve soğanları ilave edip pembeleşene kadar soteleyin. Domatesleri ve defne yaprağını ekleyip sotelemeye devam edin. Domatesler yumuşamaya başlayınca suyunu koyup kısık ateşte…