Vişneli Güllaç Tarifi

Vişneli Güllaç | Yapılışı: Eğer taze vişne kullanıyorsanız yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. (→Dondurulmuş vişne de kullanabilirsiniz.) Sütü, vanilini ve toz şekeri bir tencereye alıp şeker eriyinceye kadar karıştırarak ısıtın. Vişne suyunu ekleyin. Şurubu kenara alıp ılınması için bekletin. Güllaç yapraklarını içine yayacağınız kabın ebadında kesin. Kalan parçaları kat aralarında kullanabilirsiniz. Bir tepsiye 1 litre kadar ılık…

Süt Karamelli Mus Tarifi

Süt Karamelli ‘Yumurtasız’ Mus | Yapılışı: Kremayı önceden soğutulmuş çelik bir kaba aktarıp yoğunlaşıncaya kadar mikserle orta devirde çırpın. Önce pudra şekerini ve vanilini, ardından da süt karamelini ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. (→Vanilini, süt karamelinin içinde vanilya aroması bulunmuyorsa kullanınız.) Karışımın içinde bulunduğu kabın ağzını streç filmle kapatıp 12 saat buzdolabında bekletin. Süre sonunda karışımı buzdolabından…

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

Yalancı Tavuk Göğsü | Yapılışı: Bir tencereye tereyağını koyup kısık ateşte eritin. Üstüne unu ekleyip pembeleşene kadar yaklaşık 2-3 dakika orta ateşte kavurun. Toz şekeri ekleyin. Ardından da tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü ilave edin. Muhallebi koyulaşıp ortasından kabarcıklar çıkmaya başlayınca vanilyayı ilave edin ve 1 dakika kadar daha karıştırarak pişirin, ateşten alın. Muhallebi hala…

Cappuccinolu Krem Brüle

Cappuccinolu Krem Brüle | Yapılışı: Süt kremasını, toz şekeri ve çözülebilir kahveyi sos tenceresine koyup kaynayana kadar orta ateşte karıştırarak ısıtın. Ateşten alın. Yumurta sarılarını, tarçını ve muskatı mikser ile çırpın. Sıcak kremadan 1-2 kaşık alıp yumurtalı karışıma ilave ederek karışımı ılıştırın. Ardından yumurtalı karışımı bir kaç seferde ve hızlıca karıştırarak sıcak kremaya ekleyin. Vanilyayı da ilave edip tel çırpıcıyla güzelce karıştırın. (→Üstünde köpük…