Poşe tekniği nedir?

Poşe Tekniği Nedir? Poşe tekniği bir çeşit haşlama yöntemidir. Çılbır hazırlarken kullanılan yumurtanın yanı sıra somon gibi ateşte pişince ağırlaşan beyaz etli yağlı balıklar, tavuk göğsü ve dağılma ihtimali olan meyve/sebze gibi yiyeceklerin pişirilmesi için kullanılır. Poşe için derince bir tencereye su konur. Suyun miktarı, içine atılacak yiyeceğin yarısına kadar suya gömüleceği şekilde yani üzerini birkaç parmak…