Acı Biber Sosu nasıl yapılır? – acı severler buraya!

Acı Biber Sosu | Yapılışı: Biberlerin saplarını kesin ve tohumlarını çıkartın. Tümünü gelişigüzel doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Bir tencereye sıvıyağ koyup domates ve biberleri 4-5 dakika kadar harlı ateşte çevirin. Suyu, şekeri ve tuzunu ekleyip kaynaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte biberler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. (→Arzu ettiğiniz kadar acı toz kırmızı biberi bu…

Barbekü Sos Yapımı – mangal partisinin vazgeçilmezi!

Barbekü Sos | Yapılışı: Soğan ve sarımsakları parçalayıcıya koyup püre kıvamına getirin.  Tencereye sıvıyağ koyup, parçalanmış karışımı aroması çıkana kadar kavurun. Sirke hariç tüm malzemeleri ekleyin ve kaynayana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.  Kaynama başladığı anda sirkeyi ekleyin ve 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Barbekü Sos kullanıma hazır. Afiyet olsun! Chef’in Notu: Barbekü sosunuzun daha koyu kıvamlı…