Acı Biber Sosu nasıl yapılır? – acı severler buraya!

Acı Biber Sosu | Yapılışı: Biberlerin saplarını kesin ve tohumlarını çıkartın. Tümünü gelişigüzel doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Bir tencereye sıvıyağ koyup domates ve biberleri 4-5 dakika kadar harlı ateşte çevirin. Suyu, şekeri ve tuzunu ekleyip kaynaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte biberler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. (→Arzu ettiğiniz kadar acı toz kırmızı biberi bu…

Dömi Glas sos nasıl yapılır?

Özellikle kırmızı etlerle birlikte kullanabileceğiniz Dömi Glas Sos (Demi Glace) yemeklerinize çok özel bir lezzet katacaktır. Dömi Glas Sos | Yapılışı: Küçük parçalara kırılmış kemikleri gelişigüzel doğranmış havuç, soğan ve karabiberlerle birlikte fırın tepsisine koyun ve yüksek ısıda fırında kızartın. (→Bu işlemi yaparken arada karıştırmayı unutmayınız.) Kemikler iyice kızarınca unu üstüne serpin ve 10-15 dakika daha kızartın.…