Ranch Sos Tarifi

Ranch Sos Tarifi | Yapılışı: Kuru soğanı rendeleyin ve bir tülbent yardımıyla sıkarak acı suyunu süzdürüp atın. Rendelenmiş soğanı, tüm yeşillikleri ve dövülmüş sarımsağı mutfak robotuna koyup parçalayın. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip düşük devirde 1 dakika kadar karıştırın. Sosu hava almayan bir kaba aktarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. (→Kullanım yerine göre daha akışkan bir…

Acı Biber Sosu nasıl yapılır? – acı severler buraya!

Acı Biber Sosu | Yapılışı: Biberlerin saplarını kesin ve tohumlarını çıkartın. Tümünü gelişigüzel doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Bir tencereye sıvıyağ koyup domates ve biberleri 4-5 dakika kadar harlı ateşte çevirin. Suyu, şekeri ve tuzunu ekleyip kaynaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte biberler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. (→Arzu ettiğiniz kadar acı toz kırmızı biberi bu…

Dömi Glas sos nasıl yapılır?

Özellikle kırmızı etlerle birlikte kullanabileceğiniz Dömi Glas Sos (Demi Glace) yemeklerinize çok özel bir lezzet katacaktır. Dömi Glas Sos | Yapılışı: Küçük parçalara kırılmış kemikleri gelişigüzel doğranmış havuç, soğan ve karabiberlerle birlikte fırın tepsisine koyun ve yüksek ısıda fırında kızartın. (→Bu işlemi yaparken arada karıştırmayı unutmayınız.) Kemikler iyice kızarınca unu üstüne serpin ve 10-15 dakika daha kızartın.…

Beşamel sos nasıl yapılır?

Fransız mutfağının ana soslarından olan beşamel sos, renginden dolayı “beyaz sos” olarak da isimlendirilir. Et ve sebze yemeklerinin yanı sıra makarna, lazanya gibi çeşitli hamur işlerinde de sıkça kullanılır. Beşamel Sos | Yapılışı: Saplı bir sos tenceresine tereyağını koyun ve kısıt ateşte eritin. Sütü ayrı bir yerde ısıtın. Unu tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın. Orta ateşte…