Kore Usulü Balık Keki “Eomuk”

  Kore Usulü Balık Keki | Yapılışı: Karideslerin kabuklarını ayıklayıp yıkayın. Kalamarları yıkayıp gelişigüzel doğrayın. Balıkları iyice gözden geçirip tüm kılçıklarını ve kemiklerini ayıklayın. Küçük parçalara kestiğiniz balıkları parçalayıcıya koyup çekin. Diğer tüm malzemeleri de balıklara ekleyip pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar parçalayıcıda çekmeye devam edin. Kızartma tavasına 3 su bardağı sıvıyağı koyup kızdırın. Spatulanızı bir miktar…

Patates Kroket

Patates Kroket Tarifi | Yapılışı: Patatesleri güzelce yıkayın. Bir tencereye patateslerin üstünü kaplayacak kadar su ve bir miktar tuz koyup patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve soğumaya bırakın. İyice soğuyan patatesleri rendeleyip püre haline getirin. (→Patatesleri bir gün önceden haşlayıp buzdolabında bekletir ve soğuk olarak kullanırsanız daha güzel şekil alacaktır.) Yumurta sarılarına minik bir…

Limonlu Milföy Tartolet

Limonlu Milföy Tartolet | Yapılışı: Kremasını hazırlamak için; yumurtaları, toz şekeri ve limon suyunu ısıya dayanıklı bir kaba koyup karıştırın. Hazırladığınız karışımı tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak yaklaşık 8-10 dakika kadar benmari usulünde pişirin. Süre sonunda koyulaşıp krema kıvamına gelen sıcak harcı kenara alın. Bekletmeden bir kaç parçaya böldüğünüz tereyağını, vanilini ve limon kabuğu rendesini ilave edin.…

Elma Şekeri Tarifi

Elma Şekeri | Yapılışı: Bütün haldeki elmaları yıkayıp sap kısımlarını çıkartın. Yıkadığınız elmaları sıcak su dolu bir kaba aktarıp 1 dakika kadar beklettikten sonra sudan alın ve kağıt havluyla iyice kurulayın. (→Bu işlem, elmanın kabuğundaki mumsu tabakayı  temizler ve hazırladığınız sosların elmaya daha rahat yapışmasını sağlar.) Elmaların sap kısmından çubukları batırın ve kenarda bekletin. (→Daha rahat tüketebilmek için elmaları bütün halde…