Penne Arrabiata Tarifi

Penne Arrabiata | Yapılışı:

Soğanı yemeklik doğrayın. Domatesleri kabuklarına gelmeyecek şekilde rendeleyin. Sarımsakları ve maydanoz yapraklarını incecik kıyın.

Arrabiata sosunu hazırlamak için bir tencereye zeytinyağını koyup, soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun. Rendelenmiş domates, pul biber ve şekeri ekleyin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirip sosunuz koyulaşana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) orta ateşte pişirin. Sosu ateşten alın ve maydanozları ilave edin.

Makarnayı kaynamış tuzlu suya atıp al dante kıvamına gelinceye kadar haşlayın. Suyunu süzün. Arrabiata sos ile makarnayı iyice karıştırıp üzerine parmesan peyniri serperek ikram ediniz.

Penne Arrabiata servise hazır. Afiyet olsun!

Chef’in Notu:
Makarnayı süzdükten sonra su ile durulamak hem besin değerini azaltır, hem de sosu ile bağdaşmasını engeller. Bu sebeple sosunu önce hazırlar ve makarnayı süzgeçte bekletmeden sosu ile buluşturursanız makarnaların yapışmasını önlersiniz.

MALZEMELER:
1 paket penne makarna
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 baş kuru soğan
Yarım demet maydanoz
3 domates
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı pulbiber
Bir tutam toz şeker
Rendelenmiş parmesan
Tuz – Karabiber

Sevdiysen Söyle :))