Beşamel Soslu Tavuk Sarma

Beşamel Soslu Tavuk Sarma | Yapılışı: Tavuk etini kesme tahtasına alıp (varsa) üzerindeki deriyi ve sarı renkteki yağ parçalarını keserek çıkartın. Tezgahınızın üzerine streç film serin bir parça tavuk etini üzerine yerleştirin. Tavuğun üzerine parmak uçlarınızla soğuk su serpin ve elinizle yayın. Bu işlem etin dövülürken daha rahat yayılmasını ve incelmesini sağlayacaktır. İkinci kat streç…

Kore Usulü Balık Keki “Eomuk”

  Kore Usulü Balık Keki | Yapılışı: Karideslerin kabuklarını ayıklayıp yıkayın. Kalamarları yıkayıp gelişigüzel doğrayın. Balıkları iyice gözden geçirip tüm kılçıklarını ve kemiklerini ayıklayın. Küçük parçalara kestiğiniz balıkları parçalayıcıya koyup çekin. Diğer tüm malzemeleri de balıklara ekleyip pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar parçalayıcıda çekmeye devam edin. Kızartma tavasına 3 su bardağı sıvıyağı koyup kızdırın. Spatulanızı bir miktar…

Şeftalili Dondurma | Sorbe Tarifi

Şeftalili Sorbe Tarifi (Sorbet) | Yapılışı: Şeker şurubunu hazırlamak için; şekeri ve suyu bir tencereye koyup 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. (→Eğer şeftalileriniz çok tatlı ise şurubu hazırlarken kullanacağınız şeker miktarını azaltabilirsiniz; ancak kullanacağınız su miktarının şeker ile aynı ölçüde olması gerektiğine dikkat ediniz.) Şeftalilerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın ve gelişigüzel lokmalara kesin. Şeftalileri, soğuyan şeker şurubu ve limon suyu…

Çıtır Tavuk Lokmaları | Nugget Tarifi

Çıtır Tavuk Lokmaları | Yapılışı: Tavukları kuşbaşı olarak lokmalık kesin. Az bir miktar tuz ve karabiber ile tatlandırıp ovun. Bir kaba un, nişasta, kabartma tozu ve yarım çay kaşığı tuzu koyun ve soğutmak için buzlukta bir süre bekletin. Ardından kontrollü olarak buz gibi soğuk su ekleyerek akışkan olmayan koyu kıvamlı bir bulamaç haline getirene kadar hafif hafif karıştırın.…