Muzlu Ekmek “Banana Bread”

Muzlu Ekmek | Yapılışı:

Kabuklarını soyduğunuz muzları ezerek püre haline getirin. Tereyağını ve şekeri iyice karışana kadar mikserle çırpın. Üstüne önce yumurtaları, ardından da ezilmiş muzları ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Diğer yanda unu, karbonatı, kabartma tozunu, tuzu, tarçını ve vanilini bir kapta harmanlayın. Harmanladığınız kuru malzemeleri eleyerek muzlu harca ekleyin ve bir spatula (veya tahta kaşık) yardımıyla yavaş hareketlerle karıştırın. (→Bu aşamada harcı kesinlikle yoğurmayınız veya mikser kullanmayınız.)

Dikdörtgen bir ekmek kalıbını zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve içine ince bir katman un serpin. Kalıbı lavaboya doğru ters çevirip fazla ununu silkeleyin.

Hazırladığınız harcı kalıba döküp üstünü spatula ile düzleyin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırının orta rafında yaklaşık 55-60 dakika kadar pişirin. (→Kürdan testi yaptığınızda kürdan kuru çıkıyorsa içi pişmiş demektir. Hala ıslak çıkıyorsa 5-6 dakika sonra tekrar kontrol ediniz.)

Pişen ekmeği fırından alıp 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından kalıptan çıkartın ve bir fırın telinin üzerine alıp soğumaya bırakın.

Muzlu Ekmek servise hazır. İyice soğuduktan sonra dilimleyerek ikram edebilirsiniz. Dilerseniz streç filme veya folyoya sarıp buzdolabında bekletebilir veya daha sonra kullanmak üzere derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Chef’in Notu:
Dilerseniz tarife ceviz / fındık / damla çikolata / kuru üzüm vb gibi ekstra malzemeler de ekleyebilirsiniz. Ceviz / fındık gibi kuruyemişleri önceden yağsız bir tavada kavurduktan sonra harca ilave ediniz.

MALZEMELER:
4 muz (olgunlaşmış)
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı un
½ çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı toz tarçın
½ çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilin
İsteğe bağlı;
Kavrulmuş ceviz veya fındık (ufalanmış)
Damla çikolata
Kuru üzüm

Sevdiysen Söyle :))