Meyve Pestili Tarifi

Meyve Pestili Tarifi | Yapılışı:

Meyveleri ve şekeri harmanlayıp mutfak robotundan geçirin. Limon suyunu da ilave edip püre kıvamına gelene kadar parçalamaya devam edin. (→Eğer tercih ettiğiniz meyve elma veya muz ise 2 çorba kaşığı limon suyu kullanınız.)

Hazırladığınız meyve püresini yapışmaz bir sos tenceresine aktarıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Fazla suyu buharlaşana kadar (yaklaşık 30-45 dakika) karıştırarak pişirin; koyulaşınca ateşten alın. (→Sıçrayabilir; dikkat ediniz.) 

Fırın tepsinize ısıya dayanıklı silikon fırın matı (veya yağlı kağıt) serin. Koyulaşmış meyve püresini bir spatula yardımıyla silikon matın üzerine ince bir katman halinde ve eşit olarak dikkatlice yayın. Yapışkanlığını kaybedene kadar önceden 100 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 3-3,5 saat kadar pişirin.

Fırınlama işlemi bitince pişen pestili soğuması için silikon mattan ayırmadan bir fırın telinin üstüne alın. Pestiliniz tamamen soğuyunca silikon mattan ayırın. (→Eğer mattan ayırdığınızda pestilin altta kalan yüzeyi nemli kalmış ise yeniden ısıtılmış fırına verip 20-25 dakika daha pişirebilirsiniz. Bu işlemi yaparken nemli yüzey üste gelecek şekilde ayarlayınız.)

Meyve Pestili hazır. Bir mutfak makası yardımıyla ince şeritler halinde kesip rulo yaparak tüketebilirsiniz. Dilerseniz hava almayan bir kapta 1 haftaya kadar buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun!


MALZEMELER:
3-4 çorba kaşığı toz şeker veya bal (isteğe bağlı)
1-2 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
Taze meyveler (→Farklı meyveler için gerekli adetler ve detaylar aşağıda belirtilmiştir.)

• Şeftali / Nektarin Pestili için:
5 adet orta boy şeftali veya nektarin (soyulmuş, çekirdeği alınmış ve doğranmış)

• Kayısı Pestili için:
20-25 adet kayısı (çekirdeği alınmış ve doğranmış)

• Elma Pestili için:
3 adet büyük boy elma (soyulmuş, çekirdeği alınmış ve doğranmış) + ½ çay kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı)

• Çilek Pestili için:
4 su bardağı çilek (sapları alınmış ve doğranmış)

• Üzüm Pestili için:
3,5 su bardağı çekirdeksiz üzüm (sapları alınmış)

• Muz Pestili için:
5 adet orta boy muz (soyulmuş ve doğranmış)

• Çilekli Muzlu Pestil için:
3 su bardağı çilek (sapları alınmış ve doğranmış) + 2 adet orta boy muz (soyulmuş ve doğranmış)

• Elmalı Zencefilli Pestil için:
3 adet büyük boy elma (soyulmuş, çekirdeği alınmış ve doğranmış) + 1,5 çay kaşığı taze zencefil
(soyulmuş ve rendelenmiş)

Sevdiysen Söyle :))