Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi | Yapılışı:

Yıkanmış mercimeği 1 litre suyla ateşe koyun. Taşmaması için tencerenin kapağını hafif aralık bırakın. Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın, ateşten alın. Bulguru ekleyin ve tencerenin kapağı kapalı olarak bulgurlar şişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) bekletin.

Bir tavaya zeytinyağını koyup yemeklik doğradığınız kuru soğanı pembeleşene kadar soteleyin. Salçaları, kimyonu, naneyi ve dilediğiniz kadar pulbiberi ekleyip 1-2 dakika karıştırın. Ateşten alın. Sıcak salçalı karışımı mercimeklere katıp iyice karıştırın ve tencerenin kapağını tekrar kapatın. 5-10 dakika daha bekletin.

Bu arada yeşil soğanı ve maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Servis tabağına marul yapraklarını dizin.

Mercimekli karışımı biraz soğuduktan sonra rahatça yoğurabileceğiniz bir kaba alın. Tuzunu ve limon suyunu ekleyip 10 dakika kadar yoğurun. Yeşillikleri de ilave edip 2-3 dakika kadar daha yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin ve marul yapraklarının üzerine yerleştirip limon dilimleri eşliğinde ikram edin. Mercimek Köftesi servise hazır. Afiyet olsun!


MALZEMELER:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
1 su bardağı ince bulgur
1 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 çorba kaşığı biber salçası
1,5 çorba kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
6-7 dal taze soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
Yarım çay kaşığı kimyon
Bir tutam kuru nane
Dilediğiniz kadar pulbiber
Marul

Sevdiysen Söyle :))