Bol Ekşili Kısır Tarifi

Bol Ekşili Kısır | Yapılışı:

İnce bulguru yayvan ve kapaklı bir tencereye alın. Bulgurların hafif üstünü kapatacak şekilde kaynar su dökün ve demlenmesi için kapağını kapatın. Bulgurların sertliğini kaybetmesini bekleyin.

Yemeklik doğradığınız kuru soğanları pembeleşene kadar zeytinyağında kavurun. Üstüne salçayı da ekleyip bir miktar daha çevirin. Hazırladığınız yağlı soğan karışımını sıcak olarak bulgurların üzerine dökün. İyice karıştırın. Tencerenin kapağını yeniden kapatıp 1-2 dakika daha dinlendirin. Ilınmaya bırakın.

Domateslerin kabuklarını soyun. Domatesleri ve turşuları küçük küçük doğrayın. Sapları alınmış maydanozları ve taze soğanları ince ince kıyın.

Bulgurlar ılınınca domates, maydanoz, taze soğan, tüm baharatlar ve son olarak limon suyunu ekleyip hepsini iyice harmanlayın. Damak zevkinize göre tadına bakarak nar ekşisini ve tuzunu ilave edin. Lezzetlerin birbirine geçmesi için 15 dakika kadar dinlendirin.

Bol Ekşili Kısır servise hazır. Dilerseniz üzerine 1-2 avuç kadar iri kıyılmış ceviz serpiştirerek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!


MALZEMELER:
2 su bardağı ince bulgur
1 baş kuru soğan
7-8 dal taze soğan
3 domates
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı zeytinyağı
6-7 adet kornişon turşu
2 çorba kaşığı salça
2 limonun suyu
Yarım tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı nane
2 tatlı kaşığı sumak
Nar ekşisi
Tuz
Ceviz (isteğe bağlı)

Sevdiysen Söyle :))