Fırında Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav | Yapılışı:

Yemeklik kestiğiniz soğanları ve fıstıkları pembeleşene kadar sıvıyağda çevirin. Yıkanmış pirinçleri ve kuş üzümünü de ekleyip 5-6 dakika daha kavurun. Sıcak suyu da ekleyip tuzunu ve baharatlarını ilave edin. Pirinçler dişe gelir olana kadar kısık ateşte pişirin.

Fırınınızı 180° dereceye ısıtın. Önceden tereyağı ile yağladığınız fırın kabınızın tabanına ve kenarlarına mısır ununa buladığınız hamsileri (derili kısımları altta kalacak şekilde) havuz gibi dizin. Ortasına pilavınızı koyun ve yanlardaki hamsileri pilavın üstüne doğru kapatın. Kalan boşlukları da yine mısır ununa buladığınız hamsilerle kaplayın. Bu sefer derili kısımları size doğru baksın. En üste de küp küp kestiğiniz minik tereyağı parçalarını dağıtın ve hamsiler kızarana kadar fırında pişirin.

Fırından aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip, yanında zeytinyağı ve limon ile hazırladığınız sos ile birlikte ikram edebilirsiniz. Hamsili Pilav servise hazır. Afiyet olsun!


MALZEMELER:
1 kilo hamsi (kılçıksız)
2 baş kuru soğan
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı mısır unu
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Tuz – Karabiber

Sevdiysen Söyle :))