Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak

Beşamel Soslu Kabak “Sandal Sefası” | Yapılışı:

Kabakları yıkadıktan sonra dış yüzeylerini tıraşlayın. Sap kısımlarını kesin. Diklemesine ortadan ikiye bölün ve bir kaşık (veya sebze oyucu) yardımıyla iç kısımlarını kayık gibi oyun. Kabakları bir tencereye koyup tuzlu suda hafif haşlayın. (→Çok haşlanmaması için arada kontrol ediniz.) Suyunu süzün. Haşlama suyundan 1 bardak kenara ayırın. Fırın kabınızı yağlayın ve kabakları dizin.

Yeşil biberin içindeki tohumları temizleyip ince ince kıyın. Dereotu ve sarımsakları minik minik doğrayın. Bir tencereye tereyağını koyup kısık ateşte eritin. Yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar orta ateşte kavurun. Kıymayı ve yeşil biberleri ilave edip kavurmaya devam edin. Son olarak rendelenmiş domates, tuz ve karabiberini koyup 5 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve dereotunu ekleyin.

Beşamel sosunu hazırlayın.

Fırınınızı 180° dereceye ısıtın. Kıymalı harcı kabaklara doldurun ve üzerine beşamel sosu yayın. Ayırdığımız haşlama suyu ile salçayı inceltin ve fırın kabınızın tabanına dökün. Fırında 15 dakika kadar pişirdikten sonra üzerine kaşar peyniri serpin ve kızarınca fırından alın. Salçalı sostan üzerine gezdirip ikram edebilirsiniz. Beşamel Soslu Kıymalı Kabak | Sandal Sefası servise hazır. Afiyet olsun!


MALZEMELER:
5 kabak
250 gram kıyma
1 yeşil biber
1 baş kuru soğan
3 diş sarımsak
2 domates (rendelenmiş)
1/3 demet dereotu
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
Rendelenmiş taze kaşar peyniri
Tuz – Karabiber
Beşamel sos için;

1 çorba kaşığı tepeleme un
Yarım çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz

Sevdiysen Söyle :))