Çin Usulü Tavuklu Kızarmış Pilav Tarifi

Çin Usulü Tavuklu Kızarmış Pilav | Yapılışı:

Pirinci üzerini örtecek kadar su ile bir gece önceden dişe gelir kıvamda haşlayıp suyunu süzdürün ve buzdolabında bekletin. Havuçların dış kısmını tıraşlayıp minik küpler halinde kesin. Taze soğanın sadece yeşil kısımlarını kullanarak ince ince kıyın. Mantarları temizledikten sonra dilimleyin.

Tavukları marine etmek için; kuşbaşı doğranmış tavuk etini bir kaseye alıp üzerine nişastayı, 2 çorba kaşığı zeytinyağını, soya sosunu, toz şekeri ve suyu ilave edip güzelce harmanlayın. 10-15 dakika kadar bekletin.

Wok veya yapışmaz bir tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtın. İçine yumurtaları kırın ve ısıya dayanıklı bir spatulayla sarısıyla beyazını karıştırarak pişirin. Bir tabağa alıp kenarda bekletin. Tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Üzerine marine ettiğiniz tavukları ekleyip pişine kadar karıştırarak soteleyin. Pişen tavukları ayrı bir tabağa alıp kenarda bekletin.

Tavanıza 2 çorba kaşığı daha zeytinyağı ekleyip ısıtın. İçine havuçları, bezelyeleri, mısır ve mantarları ekleyip suyunu çekene kadar karıştırarak soteleyin. Haşlanmış pirinçleri sebzelere ilave edip 5-10 dakika kadar orta ateşte karıştırarak kavurun. (→ Bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında beklettiğiniz pirinçler birbirine yapışmış olabilir. Pirinçleri tavaya eklemeden önce elinizle harmanlayarak yapışmış kısımlarını dağıtın.)

Kenarda beklettiğiniz tavukları ve soya filizlerini da pirince ekleyin. Üzerine 1 çorba kaşığı toz şeker serpin ve kavurmaya devam edin. Son olarak yumurtaları, soya sosunu, kıyılmış taze soğanı, tuz ve karabiberini ilave edip 5 dakika daha sürekli karıştırarak kavurun, ateşten alın. (Dilerseniz son aşamada kıyılmış sarımsağı ekleyebilirsiniz.)

Çin Usulü Tavuklu Kızarmış Pilav servise hazır. Afiyet olsun!


MALZEMELER:
2 su bardağı Basmati pirinç
200 gram tavuk göğüs eti (kuşbaşı)
2 yumurta
1-2 havuç
100 gram mantar
3-4 çorba kaşığı bezelye (haşlanmış)
3-4 çorba kaşığı konserve mısır
2-3 dal taze soğan
Yarım paket soya filizi
2 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı toz şeker
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz – Karabiber
Zeytinyağı
Marine için;
3 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı su

Sevdiysen Söyle :))