Baharatlı Sarımsaklı Otlu Tereyağı

Otlu Tereyağı | Yapılışı: Yeşilliklerin saplarını ayıklayıp yaprak kısımlarını incecik kıyın. Tereyağını gelişigüzel kesin. Mikserin çırpma teli aparatını kullanarak tereyağını, kıyılmış yeşillikleri, tuzu ve sarımsağı karıştırın. Öncelikle yavaş devirde başlayıp sonrasında hızlı modda karıştırmaya devam edin. Zeytinyağını da ekleyip krema kıvamını alana kadar iyice çırpın. (→Damak zevkinize göre içine çörek otu, kırmızı biber ve arzu ettiğiniz diğer baharatları…

Acı Biber Sosu nasıl yapılır? – acı severler buraya!

Acı Biber Sosu | Yapılışı: Biberlerin saplarını kesin ve tohumlarını çıkartın. Tümünü gelişigüzel doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Bir tencereye sıvıyağ koyup domates ve biberleri 4-5 dakika kadar harlı ateşte çevirin. Suyu, şekeri ve tuzunu ekleyip kaynaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte biberler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. (→Arzu ettiğiniz kadar acı toz kırmızı biberi bu…

Pesto Sos Nasıl Yapılır?

Pesto sos, Latince “ezmek” anlamına gelen sözcükten türetilmiş İtalyan menşeili bir sostur. Geleneksel pesto sosu fesleğen ile yapılır. Ancak, genel olarak yapılışı aynı olmasına rağmen farklı malzemelerin kullanıldığı tarifler de mevcuttur. Pesto sosunu makarnalar, salatalar, pizzalar ve ızgaralar gibi çeşitli yemek tariflerinde kullanabileceğiniz gibi kanepe, sandviç ve hatta kahvaltıda kızarmış ekmek üzerine direkt sürerek de tüketebilirsiniz.…

Barbekü Sos Yapımı – mangal partisinin vazgeçilmezi!

Barbekü Sos | Yapılışı: Soğan ve sarımsakları parçalayıcıya koyup püre kıvamına getirin.  Tencereye sıvıyağ koyup, parçalanmış karışımı aroması çıkana kadar kavurun. Sirke hariç tüm malzemeleri ekleyin ve kaynayana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.  Kaynama başladığı anda sirkeyi ekleyin ve 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Barbekü Sos kullanıma hazır. Afiyet olsun! Chef’in Notu: Barbekü sosunuzun daha koyu kıvamlı…