“Domates Salçası” Yapıyoruz

Domates Salçası | Yapılışı: Domatesleri yıkayıp saplarını ayıklayın. Domateslerin kabuklarını kolayca soyabilmek için; derin bir tencereyi yarısına kadar su ile doldurup kaynatın. Ayrı bir tencereye soğuk su ve bolca buz koyup kenarda bekletin. Domateslerin alt kısmına bıçakla artı şeklinde çizik atın. Sığdığı kadar domatesi tencereye koyup 10-15 saniye kaynayan suda beklettikten sonra hemen delikli bir…

Gravy Sos Tarifi

Pratik Gravy Sos Tarifi | Yapılışı: Soğanı yemeklik doğrayın. Tavuk suyu ile et suyunu karıştırıp kenarda bekletin. Yüksek kenarlı yapışmaz bir sos tavasına tereyağını koyup kısık ateşte eritin. Tane karabiberleri ve soğanı ekleyip kavurmaya başlayın. Soğanlar hafif pembeleşince unu da ilave edip kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin. (→Kavurma işlemi esnasında unun yanmaması gerekiyor. Kısık ateşte sürekli karıştırılması gerektiğini lütfen unutmayınız.…

Süt Karameli | Süt Reçeli Tarifi

Yurtdışında “Dulce de Leche” olarak isimlendirilen süt karamelini (Türkiye’de bilinen adıyla süt reçeli) kahvaltıda tüketebileceğiniz gibi dondurma, krep, pankek veya patlamış mısır sosu olarak kullanabilir; kek, kurabiye, pasta gibi her türlü tatlı ile birlikte de değerlendirebilirsiniz. Süt Karameli Tarifi | Yapılışı: Büyükçe (tercihen 8-10 litre kapasiteli), yüksek kenarlı ve kalın tabanlı bir tencereye sütü, şekeri…

Ranch Sos Tarifi

Ranch Sos Tarifi | Yapılışı: Kuru soğanı rendeleyin ve bir tülbent yardımıyla sıkarak acı suyunu süzdürüp atın. Rendelenmiş soğanı, tüm yeşillikleri ve dövülmüş sarımsağı mutfak robotuna koyup parçalayın. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip düşük devirde 1 dakika kadar karıştırın. Sosu hava almayan bir kaba aktarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. (→Kullanım yerine göre daha akışkan bir…