Sıkışan kavanoz kapağı nasıl açılır?

Keyifle yemek yaparken insanı çileden çıkaran, tüm ev hanımlarının kabusu sıkışmış kavanoz kapağını açmak için bugüne kadar birçok yol denedim. Bazısı ‘kavanozu kaynar suda ısıt’ veya ‘kapakta delik aç’ gibi zaman alıcı, bazısı da bıçakla orasına burasına vur gibi eski usul yöntemler öneriyordu. Genellikle son çare olarak başvurduğum yöntem ise “hayatımmmm bir saniye bakar mısın” cümlesiyle başlayan bir güç gösterisine dönüşüyordu 😀 Kaybettiğim zamana o kadar sinir oluyordum ki inatçı kavanozu…

Graten nedir?

Graten nedir? | Gratine etmek ne demektir? Fransızca “kabuklu, kabuk bağlamış, kaplanmış” anlamına gelen ‘Au Gratin’ kelimesi İngilizce’ye Gratin, Türkçe’ye ise OGRATEN / GRATEN olarak geçmiş bir son pişirme işlemidir.  Gratenin başlıca özelliği, rendelenmiş peynir veya beşamel sos gibi bir malzeme ile yemeğin üzerinin kapatılıp üstünün çıtır çıtır ince bir kabuk bağlayana kadar fırında kızartılmasıdır. Yemek gratine edildikten sonra üzerinde herhangi bir başka pişirme işlemi uygulanmaz.…

Poşe tekniği nedir?

Poşe Tekniği Nedir? Poşe tekniği bir çeşit haşlama yöntemidir. Çılbır hazırlarken kullanılan yumurtanın yanı sıra somon gibi ateşte pişince ağırlaşan beyaz etli yağlı balıklar, tavuk göğsü ve dağılma ihtimali olan meyve/sebze gibi yiyeceklerin pişirilmesi için kullanılır. Poşe için derince bir tencereye su konur. Suyun miktarı, içine atılacak yiyeceğin yarısına kadar suya gömüleceği şekilde yani üzerini birkaç parmak…

Al dante ne demek?

Al dante, İtalyanca “dişe gelir” anlamına gelmektedir. Bu deyim genellikle makarna pişirmede kullanılmanın yanı sıra sebze, pirinç ve fasulye benzeri gıda ürünleri için de kullanılır. Makarnanın çeşidine göre al dante pişirme süreleri farklılık gösterir. Genelde paketin üzerinde yazan haşlama süresinin aşılmaması önerilir. Aksi halde hamurlaşma başlar. Haşlama esnasında makarnanın ortasındaki beyazlık kaybolduğu zaman al dante…