Ev Yapımı Lahmacun Tarifi

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi: Yaş maya, toz şeker ve ılık suyu bir kaseye alıp maya eriyene kadar iyice karıştırın. İçinde topak kalmamasına dikkat edin. Hamuru hazırlayacağınız derin kaba unu ve tuzu koyup harmanlayın. Sulandırılmış mayayı içine döküp öncelikle çatal yardımıyla karıştırın. Ardından kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Karıştırma kabının üzerini hava almayacak şekilde streç…

Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri | Yapılışı: Ciğerleri iri küp şeker ebadında lokmalık kesin. Soğanları piyazlık doğrayın. Bir tutam tuz ile ovup, sumak döküp karıştırın. Maydanozların saplarını ayıklayıp yapraklarını kıyın. Soğan ile harmanlayıp kenarda bekletin. Zeytinyağını derince bir tavada kızdırın. Ayrı bir kapta un, tuz ve kırmızı biberi karıştırın. Ciğerleri unlu karışıma bulayıp fazla ununu silkeledikten sonra kızgın yağa atın.…

Gerçek Izgara Köfte Nasıl Hazırlanır?

Izgara Köfte | Yapılışı: Soğanı parçalayıcıya koyup püre haline getirin. Temiz bir tülbent yardımı ile iyice sıkıp acı suyunu çıkarın. Ekmek içini de parçalayıcıdan geçirip galeta unu kıvamına getirin. Derin bir kaba tüm malzemeleri koyup iyice yoğurun. Yoğurma işlem bitince elinizi sıvıyağ ile hafif ıslatın ve kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. Hazırladığınız köfteleri bir…

Kestaneli Beef Wellington Tarifi | Yılbaşı Yemeği

Beef Wellington | Bir İngiliz Asilzadesi… “İngilizlerin bir mutfağı bile yok” diyenleri şaşırtacak bir lezzet olan Beef Wellington bonfile, jambon, ciğer ezmesi, mantar ve milföy hamurunu bir araya getiren ilginç bir et yemeği. Açıkçası bu geleneksel tarifte yer alan ciğer ezmesi hiç de benim damak zevkime uygun değildi. Bu yüzden ünlü şef Gordon Ramsey’in ciğer ezmesi yerine…