Mangal Eti Terbiye – Marine sos tarifleri

Tavuk için:  Hint Usulü Acılı Marine Sos | Yapılışı: Tüm malzemeleri derince bir kaba alıp iyice karıştırın. Tavukların etli kısımlarına bir bıçak yardımıyla ufak kesikler atın ve hazırladığınız sosa bulayıp yatırıp. Kabın ağzını kapatın ve 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. MALZEMELER: 5-6 çorba kaşığı yoğurt 1/2 su bardağı sıvıyağ 1/4 su bardağı limon suyu 1-2 diş…

dana carpaccio

Dana Carpaccio Tarifi

Dana Carpaccio | Yapılışı: Bonfileyi sudan geçirin. Fazla suyunu bir kağıt havlu yardımıyla alın. Taze kekik yapraklarını kesme tahtasına alıp çok ince kıyın. Kekiği bir tutam tuz ve karabiber ile harmanlayıp bonfileyi tahta üstünde yuvarlayarak güzelce kekikli karışıma bulayın. (Bonfilenin yan kenarlarını hariç tutun.) Yapışmaz bir tavaya veya ızgaraya 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyup iyice…

Bahçıvan Sandalı Tarifi

Bahçıvan Sandalı | Yapılışı: Patlıcanların kabuklarını alacalı doğrayın. 20-30 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Soğanları yemeklik kesin. Sarımsakları, maydanoz yapraklarını ve tohumlarını temizlediğiniz çarliston biberleri ince ince kıyın. Domatesleri kabuğuna gelmeyecek şekilde rendeleyin. Bahçıvan Sandalı Tarifi’nin iç harcını hazırlamak için; bir tencereye 3-4 kaşık sıvıyağ koyup kızdırın ve etleri ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin. Etler suyunu…

Böf Strogonof Tarifi

Böf Strogonof | Yapılışı: Böf Strogonof Tarifini hazırlamak için; bonfileyi kesme tahtasına alıp 1cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırıp ovun. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Mantarları dilimleyin. Tavanızı ateşe koyup zeytinyağını ısıtın. Etleri ekleyin ve suyu buharlaşıp rengi kahverengi olana kadar karıştırarak yüksek ateşte soteleyin. Bu aşamada etler…