Beşamel sos nasıl yapılır?

Fransız mutfağının ana soslarından olan beşamel sos, renginden dolayı “beyaz sos” olarak da isimlendirilir. Et ve sebze yemeklerinin yanı sıra makarna, lazanya gibi çeşitli hamur işlerinde de sıkça kullanılır.

Beşamel Sos | Yapılışı:

Saplı bir sos tenceresine tereyağını koyun ve kısıt ateşte eritin. Sütü ayrı bir yerde ısıtın. Unu tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın. Orta ateşte altın sarısı bir renk alıp un kokusu uçana kadar karıştırarak pişirin. Sıcak sütü, tel karıştırıcı yardımı ile unlu karışıma ilave edin. Topaklanma olmaması için sosu iyice karıştırarak 7 dakika daha pişirin. Tuzunu ekleyin ve ateşten alın. (→Farklı bir aroma tercih ederseniz bu aşamada sosunuza bir tutam rendelenmiş muskat ekleyebilirsiniz.)


MALZEMELER:
1 çorba kaşığı tepeleme un
Yarım çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz

Sevdiysen Söyle :))