Avokado Soslu Makarna

Avokado Soslu Makarna | Yapılışı:

Derince bir tencere 2,5 litre su koyup kaynatın. Kaynamakta olan suya bir miktar tuz ilave edip makarnaları al dante kıvamına gelene kadar haşlayın. Makarnalar haşlanırken diğer yanda avokado sosunu hazırlamak için; avokadoların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Gelişigüzel doğrayın.

Avokadoları, sarımsakları, fesleğen yapraklarını ve limon suyunu parçalayıcıya koyun. Parçalama işlemini zeytinyağını azar azar ekleyerek 3-4 seferde tamamlayın. Krema haline gelmiş olan sosa tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın. Kenarda bekletin.

Haşlanan makarnaların suyunu süzün ve genişçe bir kapta hazırladığınız avokado sos ile güzelce karıştırın.

Avokado Soslu Makarna servise hazır. Yıkayıp süzdüğünüz konserve mısır ve ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesler ile süsleyip ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Chef’in Notu:
1) Makarnayı süzdükten sonra su ile durulamak hem besin değerini azaltır, hem de sosu ile bağdaşmasını engeller. Bu sebeple sosunu önce hazırlar ve makarnayı süzgeçte bekletmeden sosu ile buluşturursanız makarnaların yapışmasını önlersiniz.
2) Sos içindeki avokado ertesi güne kahverengi renk alabileceği için artan makarnayı havası alınmış vakumlu bir kaba koyup buzdolabında saklayabilirsiniz.

MALZEMELER:
1 paket spagetti makarna
2 adet olgunlaşmış avokado
7-8 dal taze fesleğen
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
¾ çay bardağı zeytinyağı
½ su bardağı konserve mısır
4-5 adet çeri domates
Tuz – Çekme Karabiber

Sevdiysen Söyle :))