Arpalı Peynirli Domates Dolması

Peynirli Domates Dolması | Yapılışı:

Soğanı yemeklik doğrayın. Kerevizi ve maydanoz yapraklarını ince ince kıyın.

1 çorba kaşığı zeytinyağını tavaya koyup ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Kerevizleri ve dövülmüş sarımsağı da ilave edip bir miktar soteleyin, ateşten alın. Üstüne kıyılmış yeşillikler, haşlanmış arpa, tuz ve karabiberini ekleyip harmanlayın. Kenarda bekletin.

Domateslerin saplı kısımlarını dolmalık olacak şekilde kesin, ama atmayın. Domateslerin ortasındaki çekirdekli göbeği, etli kısımlarına gelmeyecek şekilde bir çay kaşığı ile oyarak çıkartın.

Domateslerin içine ilk olarak bir miktar rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Üstüne hazırladığınız arpalı harçtan doldurun. En üste de bir miktar daha parmesan ve rendelenmiş taze kaşar peyniri serpiştirip önceden kestiğiniz saplı kısımları kapak olarak kapatın.

Hazırladığınız dolmaları hafifçe yağladığınız fırın tepsisine dizin. Üstlerine 1 kaşık zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpiştirin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

Arpalı Peynirli Domates Dolması servise hazır. Sıcak olarak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!


MALZEMELER:
8 domates
4 sap kereviz
1 baş kuru soğan (orta boy)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı arpa (haşlanmış)
½ demet maydanoz
1 diş sarımsak
30 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
50 gram taze kaşar peyniri (rendelenmiş)

Sevdiysen Söyle :))