Al dante ne demek?

Al dante, İtalyanca “dişe gelir” anlamına gelmektedir.

Bu deyim genellikle makarna pişirmede kullanılmanın yanı sıra sebze, pirinç ve fasulye benzeri gıda ürünleri için de kullanılır.

Makarnanın çeşidine göre al dante pişirme süreleri farklılık gösterir. Genelde paketin üzerinde yazan haşlama süresinin aşılmaması önerilir. Aksi halde hamurlaşma başlar.

Haşlama esnasında makarnanın ortasındaki beyazlık kaybolduğu zaman al dante evresine gelindiği anlaşılabilir.

Al dante olarak pişirilmiş makarna, yumuşak olarak pişirilmişe göre daha düşük glisemik endekse sahiptir. Dolayısı ile de kandaki şeker oranını daha yavaş yükselttiği için yumuşak pişirilmiş olan makarnaya göre daha sağlıklıdır.

Sevdiysen Söyle :))